食品級草莓汁粉是由新鮮草莓經過濃縮和干燥工藝制成的粉末狀產品，濃縮保留了草莓中的多種營養成分。作為一種便于儲存和使用的果蔬粉末，草莓汁粉在營養成分上表現出較為豐富的特性。

碳水化合物含量

草莓汁粉中含有較高比例的碳水化合物，主要以天然糖類的形式存在，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。這些糖類為產品提供基本的能量來源，并影響其口感和溶解性能。

維生素含量

草莓汁粉保留了一定量的維生素成分，尤其是水溶性維生素，如維生素C及部分維生素B族成分。維生素的含量受加工工藝影響，凍干制粉相較于噴霧干燥能更好地保持維生素含量。

礦物質成分

草莓汁粉中含有少量礦物質，如鉀、鈣、鎂和鐵等。這些礦物質是草莓自然組成的一部分，隨著果汁濃縮和干燥過程部分保留在粉末中。

膳食纖維

雖然草莓汁粉主要是果汁濃縮而成，部分加工工藝會保留一定的膳食纖維，尤其是在包含果肉成分的產品中。膳食纖維有助于豐富產品的質感和結構。

植物色素和天然化合物

草莓中的天然色素主要是花青素類物質，它們在草莓汁粉中以一定量存在，除影響顏色外，也是植物來源的天然成分之一。除此之外，還有多酚類等植物化合物。

綜上，食品級草莓汁粉包含豐富的碳水化合物、一定量的維生素和礦物質，以及部分膳食纖維和天然植物成分，展現了草莓本身的營養特征。不同的生產工藝會對這些營養成分的保留程度產生影響。