開發和優化新一代鷹嘴豆芽素（98%）提取方法需要系統的研究和實驗設計。以下是一般步驟和考慮因素：

文獻調研： 首先，需要對已有的鷹嘴豆芽素提取方法進行文獻調研，了解目前已有的技術和方法，以及可能存在的問題和挑戰。

樣品準備： 選擇適當的鷹嘴豆芽素來源，并進行樣品的處理和準備，確保樣品的質量和穩定性。

提取試驗設計： 設計提取試驗，包括選擇提取劑、提取條件（如溫度、時間、pH值等）、提取方法（如浸提、超聲波提取、微波提取等）等。采用正交試驗設計等方法，優化提取參數，以獲得最佳的提取效果。

提取過程優化： 根據實驗結果，對提取過程進行優化，調整提取參數以提高提取效率和產率，同時保證鷹嘴豆芽素的純度和質量。

分離和純化： 對提取得到的混合物進行分離和純化，常見的方法包括柱層析、凝膠過濾、逆流層析等，以獲得高純度的鷹嘴豆芽素。

質量控制： 對提取得到的鷹嘴豆芽素進行質量分析和質量控制，確保產品符合相關的質量標準和規定。

成本效益分析： 對優化后的提取方法進行成本效益分析，考慮提取過程中的原材料成本、設備投資、能耗等因素，評估提取方法的經濟可行性。

工藝轉化和應用： 將優化后的提取方法進行工藝轉化，并在實際生產中進行應用，不斷改進和優化生產工藝，以滿足市場需求和產品質量要求。

開發和優化新一代鷹嘴豆芽素提取方法需要綜合考慮提取效率、產率、純度、成本和可行性等因素，并通過系統的實驗設計和分析方法，逐步優化提取工藝，以獲得高效、經濟、可持續的生產方法。