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一、基本信息

八角茴香提取物是從八角茴香（Illicium verum）的干燥果實中提取得到的天然植物提取物。八角茴香為木蘭科植物，以其獨特的香氣和化學成分在香料、食品加工及天然產物研究中具有廣泛應用。提取物主要含有揮發油及非揮發性成分，是植物化學及天然產物領域的重要研究對象。

二、主要成分

八角茴香提取物主要包含：

• 揮發性成分：茴香醚（Anethole）、對異丙基苯乙醇等，構成主要香氣物質；

• 非揮發性成分：黃酮類、酚酸類、多糖及少量三萜類化合物；

• 其他化合物：有機酸、甾醇及微量礦物質。

其中，茴香醚是八角茴香特有的主要成分，具有明顯的芳香特征，是品質鑒定的重要指標。

三、制備工藝

八角茴香提取物的制備方法主要包括：

1. 原料預處理：選取優質干燥八角茴香果實，粉碎或破碎以增加接觸面積；

2. 溶劑提取：常用乙醇、水或乙醚等作為溶劑，通過回流、浸提或蒸餾等方式提取；

3. 濃縮與分離：除去溶劑和雜質，獲得濃縮提取物；

4. 純化干燥：采用噴霧干燥、凍干或旋轉蒸發等工藝，制備成粉末或濃縮液。

不同提取方法會影響揮發油的含量及提取物的香氣特征。

四、理化性質

• 外觀：淡黃色至淺棕色粉末或粘稠液體；

• 氣味：具有八角特有的濃郁香氣；

• 溶解性：揮發油成分可溶于醇類、油類，有機溶劑；非揮發性成分可溶于水；

• 主要檢測指標：茴香醚含量、總揮發油含量、水分、灰分等。