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產品:姜黃色素

供應商:陜西科弘

姜黃素已廣泛應用于面食、飲料、果酒、糖果、糕點、罐頭、果汁及烹飪菜肴,作為復合調味品應用于雞精復合調味料、膨化調味料、方便面及面膨化制品、方便食品調味料、火鍋調味醬、膏狀香精香料、調味醬菜、牛肉干制品等中



英文名稱:Curcumin

產品別名: Turmeric yellow, Diferuloylmethane

[CAS登錄號] 458-37-7

[分子式] C21H20O6

[分子量] 368.4

產品性能

為橙黃色結晶粉末,味稍苦。不溶于水,溶于乙醇、丙二醇,易溶于冰醋酸和堿溶液,在堿性時呈紅褐色,在中性、酸性時呈黃色。按OT-42方法測定。熔程179~182℃。