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| 貨號 | 有 |
| 檢測方法 | UV |
| 售賣方式 | 包裝 |
| 原料與配料 | / |
| 進(jìn)貨日期 | 2022-10-18 |
| 外觀 | 棕黃色粉末 |
| 規(guī)格 | 1kg/鋁箔袋， 25kg/紙板桶 |
| 保質(zhì)期 | 730天 |
| 包裝 | 1kg/鋁箔袋， 25kg/紙板桶 |
| 含量 | 60％ |
| 主要用途 | 食品，保健品，醫(yī)用 |
| 主要功效 | / |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC10661990308052 |
| 提取來源 | 提取物 |
| 包裝規(guī)格 | 1kg/鋁箔袋， 25kg/紙板桶 |
| 主要成分 | 提取物 |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
一、基本概述
杏仁蛋白粉是一種以杏仁為主要原料，經(jīng)過去殼、脫脂、蛋白提取與干燥工藝制得的植物蛋白制品。杏仁屬于薔薇科植物果實(shí)的種仁，含有較高的蛋白質(zhì)和脂類。通過現(xiàn)代分離與純化工藝，可將杏仁中的蛋白質(zhì)部分提取并加工成粉末狀產(chǎn)品，形成杏仁蛋白粉。
二、生產(chǎn)工藝流程
原料處理：選用飽滿、無霉變的杏仁仁，清洗并去除雜質(zhì)。
脫殼與脫脂：機(jī)械去殼后，通過壓榨或溶劑方法脫除大部分油脂。
蛋白提取：多采用堿溶酸沉、膜分離或酶解技術(shù)，將蛋白質(zhì)分離出來。
濃縮純化：去除雜質(zhì)并提升蛋白質(zhì)純度。
干燥制粉：使用噴霧干燥或冷凍干燥方法，將蛋白濃縮液制成粉末狀。
三、理化特性
外觀：呈乳白色或淺黃色粉末，質(zhì)地細(xì)膩。
氣味：帶有淡雅的杏仁清香。
蛋白質(zhì)含量：常見在50%～75%之間，依賴于具體工藝。
溶解性：具有較好的分散性，可溶于水或混合飲品中。
四、營養(yǎng)組成特點(diǎn)
含有多種氨基酸，氨基酸比例較為均衡。
富含少量膳食纖維及礦物元素。
經(jīng)過脫脂處理后，脂肪含量較低，產(chǎn)品更穩(wěn)定。
五、應(yīng)用領(lǐng)域
食品加工：可用于代餐粉、烘焙制品、飲品、蛋白混合粉中。
植物基食品：在素食產(chǎn)品或無乳制品食品中廣泛應(yīng)用。
運(yùn)動營養(yǎng)：可作為運(yùn)動蛋白粉的植物來源之一。
營養(yǎng)強(qiáng)化：常用于健康食品和功能性食品配方中。
六、儲存與包裝
儲存條件：需置于陰涼、干燥處，避免陽光直射與潮濕，以防止結(jié)塊與品質(zhì)下降。
包裝形式：常用鋁箔袋、真空包裝或桶裝，保持密封性以延長保質(zhì)期。
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