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| 貨號 | 有 |
| 檢測方法 | UV |
| 售賣方式 | 包裝 |
| 原料與配料 | / |
| 進(jìn)貨日期 | 2022-10-24 |
| 外觀 | 粉末 |
| 規(guī)格 | 1kg/鋁箔袋， 25kg/紙板桶 |
| 保質(zhì)期 | 730天 |
| 包裝 | 1kg/鋁箔袋， 25kg/紙板桶 |
| 含量 | 1％ |
| 主要用途 | 食品，保健品，醫(yī)用 |
| 主要功效 | / |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC10661990308052 |
| 提取來源 | 提取物 |
| 包裝規(guī)格 | 1kg/鋁箔袋， 25kg/紙板桶 |
| 主要成分 | 提取物 |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
紅曲紅主要通過紅曲霉對糧食原料（如米、大豆等）進(jìn)行固態(tài)或液態(tài)發(fā)酵制得。發(fā)酵過程中，紅曲霉通過代謝產(chǎn)生多種次級代謝產(chǎn)物，其中紅曲紅是其中一種重要的多酚類色素。原料的選擇及發(fā)酵條件對紅曲紅的產(chǎn)量和質(zhì)量有較大影響。
紅曲紅通常表現(xiàn)為深紅色至暗紅色的粉末或液體。其水溶性較好，易于在多種介質(zhì)中分散。紅曲紅的色澤穩(wěn)定性受pH值、光照及溫度等因素影響，適宜的保存環(huán)境可保持其色澤和品質(zhì)。
紅曲紅的制備過程主要包括以下步驟：
發(fā)酵培養(yǎng)：選擇合適的紅曲霉菌株和培養(yǎng)基，控制溫度、濕度、時(shí)間，實(shí)現(xiàn)色素的高效合成。
收獲與干燥：發(fā)酵完成后，采集發(fā)酵物進(jìn)行干燥或濃縮。
提取純化：采用水提、醇提或其他溶劑提取方法，將紅曲紅色素從發(fā)酵基質(zhì)中分離出來。
濃縮與干燥：對提取液進(jìn)行濃縮，最終制成粉末或液態(tài)濃縮物，便于儲存和應(yīng)用。
紅曲紅簡介:
紅曲紅色素是以大米、黃豆為主要原料,采用紅曲霉液體深層發(fā)酵工藝和獨(dú)特的提取技術(shù)生產(chǎn)的粉狀天然食用色素。該產(chǎn)品經(jīng) 部門對多批產(chǎn)品取樣檢測,天益牌紅曲紅色素的桔霉素含量符合日本厚生省1999年頒布的食品添加物公定書標(biāo)準(zhǔn)要求,具有色價(jià)高,色調(diào)純正,光熱穩(wěn)定性好,pH適應(yīng)范圍廣,既能水溶又能酵溶,安全無毒,使用方便等特點(diǎn)。可廣泛應(yīng)用于肉制品、調(diào)味品、飲料、酒類、果凍、糕點(diǎn)、糖果等食品的著色,是化學(xué)合成色素的理想替代產(chǎn)品。
紅曲紅色素被地應(yīng)用于清酒、腐乳、魚肉、醬油、糕點(diǎn)、糖果、冷飲等食品業(yè)的著色,也可用于醫(yī)藥和化妝品等行業(yè)的著色與其它天然色素相比,紅曲紅色素純度高、價(jià)格低、著色力強(qiáng)、穩(wěn)定性好以及具有防腐功能等優(yōu)點(diǎn)
紅曲紅性狀:暗紅色粉末,帶油脂狀,無味無臭。
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。
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