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產品:蘿卜紅色素

蘿卜紅色素是從紅心蘿卜（Raphanus sativus L.）的根部提取出的天然色素，屬于植物來源的水溶性色素之一。它以鮮艷的紅色至紫紅色為特點，廣泛應用于食品、飲料、化妝品等領域，作為一種天然著色劑受到市場青睞。

1. 來源

蘿卜紅色素主要提取自紅心蘿卜的肉質根。通過物理方法（如壓榨、浸提）和適當的純化工藝，分離出其中的天然色素成分，制得具有較高色澤穩定性的蘿卜紅提取物。

2. 外觀特性

蘿卜紅色素一般為深紅色至紫紅色液體或粉末，具有良好的水溶性。它溶于水后形成明亮的紅色溶液，且在不同pH條件下呈現不同的顏色變化，通常在弱酸性環境下色澤最為鮮艷穩定。

3. 主要成分

蘿卜紅色素的主要活性成分是花色苷類物質，特別是矢車菊素（cyanidin）及其衍生物。這些天然化合物賦予了色素良好的著色能力，同時也具有一定的光和熱穩定性。

4. 制備工藝

蘿卜紅色素的制備通常包括清洗、破碎、浸提、濃縮、純化和干燥等步驟。為了提高色素的保存性和應用便捷性，部分產品還會進行噴霧干燥或微膠囊包埋處理。

中文名稱: 蘿卜紅

英文名稱: Radish red

詳情: 結構式:主要著色成分為含天竺葵素的花色苷。

天竺葵素分子式:C15H11O5X

簡介:
蘿卜紅色素是以胭脂紅心蘿卜經挑選、清洗、切碎、浸提、過濾、濃縮、噴霧干燥而得的純食用色素。蘿卜紅色素的主要著色物質為天竺葵素的花色素苷,

主要成分:天竺葵的花色苷

保質期:24個月

特 點:本品色澤鮮艷,著色力強,耐熱性、抗光性好,性價比高,在酸性溶液中呈鮮艷紅色、色澤穩固,耐熱性強,長時間煮沸不變色。在溶液中無沉淀現象出現;在堿性溶液中顏色不穩固。應用范圍:飲料(果汁、汽水)、果酒、配制酒、大紅浙醋、冰淇淋、果凍、糖果、果醬、蜜餞、糕點、雪糕等食品的著色

包 裝:鋁箔袋裝或按客戶要求包裝。

儲 運:密封、避光、于陰涼干燥處保存。