覆盆子果粉（Raspberry Powder）是以新鮮覆盆子為原料，通過脫水、干燥和粉碎工藝制成的細粉狀產品。其天然的果香、色澤和粉末形態，使其在食品、飲料和膳食配方中具有廣泛應用潛力。

主要特性

粉末形態穩定：顆粒均勻、易分散或溶解，便于混合加工。

天然色澤與香氣：呈鮮艷紅色，保留覆盆子果實的自然香氣。

加工適應性：在烘焙、沖調、復合粉末等多種工藝中穩定性良好。

儲存便捷：干燥粉末易于包裝和運輸，耐長時間儲存。

應用領域

飲料加工

可用于果汁粉、沖調飲品、乳飲料及膳食粉末，提供自然果味和顏色。

烘焙與甜品

用于蛋糕、餅干、馬卡龍及慕斯等食品，改善視覺效果和風味層次。

糖果及零食

適用于巧克力、糖果、能量棒和果味休閑食品中，便于混合均勻并增加果香。

復合粉末配方

可與其他果蔬粉、膳食粉或功能性粉末復配，提高產品配方多樣性。

工藝特點

脫水方式：可采用噴霧干燥、冷凍干燥或熱風干燥，保持粉末均勻和穩定。

粉碎處理：干燥后粉碎至細粉，便于溶解和分散。

儲存條件：密封、防潮、避光儲存，以保持色澤和香氣。

產品優勢

天然風味與色澤：為食品和飲料產品提供自然紅色和果香。

加工便利：粉末形態易混合、易溶解，適用于多種生產工藝。

應用靈活：可在飲料、烘焙、糖果及復合粉末產品中廣泛使用。

儲運簡便：干燥粉末便于包裝、運輸和長期儲存。

結論

覆盆子果粉以其天然原料、穩定粉末形態和豐富的果香色澤，為飲料、烘焙、糖果及復合粉末產品提供了可靠的原料選擇。其良好的加工適應性和儲存便捷性，使其在多種食品研發和生產場景中具有廣泛應用價值。